Mazano ekugadzirira Mamiriro Emuitiko uye Kuwana Mharadzi kubva kune Unyanzvi
Usati wagadzirira mutengesi kana wekambani kambani kuti ashande chiitiko chacho, zvinobatsira kuti uve nemamwe maonero ekutanga pamusoro pemari yekudya uye kuti uwane mazano aya muhomwe yako kumashure.
Expert Advice on Menu Planning kubva kuChert Expert
"Ita sarudzo yakanaka pamwe chete nemenyu yako," rinoratidzira Stacy Ziegler, CPCE, CMP, wekutanga vamiriri vamiririri veNational Association of Catering Officutives (NACE) uye mutungamiriri wekutengesa kuBold American Events & Catering. Bold America inopa zvizere zvekushumira zvipatara kune nzvimbo munzvimbo yose yeAtlanta, Georgia uye inoronga zviitiko zvinopfuura 500 zvekambani uye zvemagariro gore negore.
"Iwe unogona kuenda riskier nemapfupa ako hors d'oeuvres, kurutivi rwekudya, uye mharidzo, asi nokuda kwekupinda kukuru, unofanirwa kukuyeuka uri kudya boka rakasiyana revanhu. Vanhu vazhinji vanofarira kuziva zvavari kudya. Izvi hazvirevi kuti munhu wose anofanira kushandiswa nyama yakachena, asi chenjerera nezvimwe zvinhu zvisingaiti. "
Nenguva yechiitiko ichiwo nyaya. Uye zvirongwa zvezviitiko zvinowanzobata hurukuro pamusoro pezviitiko zvenamangwana panguva yakasiyana zvachose. "Kunyange iwe ungave uchitaura nezvemenyu yako mufa yechando, chiitiko chaicho chaigona kuva muna June. Mitsara mitsva uye mbatata yakashambadzirwa munaJanuary inonakidza inonakidza, asi kana yako chiitiko chaJune chichikomberedza, iwe unoda chimwe chinhu chichiwedzera, "anodaro Ziegler.
Muchiitiko ichocho, kuronga mhemberero yemiti inenge yakawanda kudarika zvazvokudya zvega ivo pachavo. Asi nhanho inotevera inobhadhara muchengeti kuti akubatsire kuburitsa.
Expert Advice on Hiring a Private Catering Company
Zvichida iwe uchitova nemafungiro ezvokudya zvepfungwa mupfungwa, nhanho inotevera ndeyokubhadhara kambani yekuchengetera yezviitiko zvako. "Taura nemukati wako pamusoro pezvavanoita zvakanakisisa," Ziegler anopa zano. "Vane ruzivo rwakawanda nevazhinji vanofarira, uye vanoziva zvavanogona kuita zvakanakisisa."
Mukuwedzera pakushandisa mutadzi wako sekudya uye mupiki wevanokumbira uye pamwe chete newaini yekupa mari yezviitiko zvemuitiko wako, Ziegler anopawo mazano anotevera ekubhadhara mutengesi kana wekuchengetera kambani yezviitiko:
Muenzaniso weKudya Kwemucheche
Nokuenzanisa chikafu chekudya, ichakupa mukana wekutarisa chikafu uyewo kuti uone kuti ichazobudiswa sei. Iyi inguva yakaisvonaka yekuonana neShef uye kuona kuti anokwanisa sei iye. Zvinhu zvose zvinogona kuchinjwa kune zvaunoda, saka iva nechokwadi chokuti mhinduro yako inotorwa zvakanyanyisa. Bvunza kuti zvokudya zvakagadzirirwa sei.
Catering Pro Tip: Bvunza kana chikafu chacho chapedzwa panzvimbo kana kuti chikagadzirirwa mberi kwenguva uye chichienda mubhokisi rinopisa kuti ugare wakatsva. Iyi miitiro yakasiyana ichaita kuti huve nehuwandu hwezvokudya iyo inoshandiswa kune vaeni vako.
Tarisa References
Kunyange zvazvo iwe uchinyanya kupiwa runyoro rwevatengi vanofara, pane zvimwe zvakanaka zvekuziva iwe unogona kudzidza kana iwe wakatora nguva yekuongorora zvinyorwa zvemakati. Iyo inzira yakanakisisa yekuwana zivo pamusoro pezvinoitwa nemutadzi. Mibvunzo yakanaka yezvinyorwa zvinosanganisira: Kangani nguva dzave vakashandisa mutambi? Chii chawakada zvikuru pamusoro pekudya kwavo kwezviitiko zvezviitiko? Ndeipi chinhu chimwe chete chaunogona kuchinja kune chiitiko chavo chinotevera?
Kumbira Chiitiko Chekare Mifananidzo
Zvokudya zvifananidzo zvichakupa pfungwa dzakanaka dzomukati wemagariro. Mifananidzo yezviitiko zvekare zvinogona kukupa kunzwisisa pamusoro pekuti zviitiko zvavo zvinowanzogadzirwa sei. Zvibvunze mibvunzo inotevera: Unofarira basa ravo rekushandira, kushandiswa kwepakati, nekupedzisa kugunzva? Ndiyo mararamiro aunoda here nezvechiitiko chako?
Pakupedzisira, kutarisa mifananidzo yebasa rekare rekareti ndiyo nzira yakanakisisa yekutsanangurira muchengeti zvaunofarira nezvinyorwa. Chii chaungada kuona muchidzokorora pane chiitiko chako?
Kurukurai Izvo Zviripo
Vamwe vanogadziriswa vane basa rakazara kupfuura vamwe, vane kodzero yokupa linens, mabwendefa, zvigaro, florals, uye evendécor. Unogona kuvapa pfungwa yezvaunoda uye vanogona kukwevera zvinhu zvose pamwe chete uye kuronga vese vatengesi. Kune rumwe rutivi, vamwe vanobata makateti vanongopa chete chiitiko chokudya uye kushumira kwekudya, uye iwe uchava nemhosva yekubatanidza zvimwe zvinhu zvako zvose nevatengesi. Chero nzira inofadza, chero bedzi mabasa emakati anokodzera zvaunoda.
Ongorora Zvose Muunhu
Mu-munhu misangano haisi iyo nzira yakasimba yekuita kuti hurumende isingataurirwi kana ichiuya panyaya dzinokosha seyakagadzirirwa zvekudya zvekudya uye zvekudya zvekudya, zvakare inzira yakanakisisa yekuita kuti unzwe zviri nani kune musikana wako akasarudzwa. Somuenzaniso, musangano-mumunhu unogona kukupa mukana wekuona chirongwa chekudya. Ihofisi yacho yakachena here? Iwe unokwaziswa nenguva yakakodzera here? Kana iwe uine kunetseka panguva iyi, iva nechokwadi chekugadzirisa ikozvino uye inogona kutakura kune rimwe zuva.
Iva nechokwadi kuti Vakarongwa
Kana iwe zvaunofunga zvave panguva yakakodzera uye mutengesi wako wekutengesa ari unyanzvi uye anogadziriswa, izvo zvichida chiratidzo chekambani yakanaka yekambani. Izvi zvinonyanya kukosha sezvo zviitiko izvozvo zvingangodaro zvichitakura muchechi iyo inotarisira chiitiko chako. Asi chenjerera: zvinopesana zvingave zvakare zvechokwadi. Kana iwe chirevo chako chikatumirwa kwauri mushure mezuva rakapikirwa kana pane pfungwa yakawanda yekusawirirana panguva yekutengesa nekugadzirisa chirongwa, zvinogona kuva chiratidzo chokuti nguva uye sangano haisi kukosha kunokosha kune mukati.
Verenga Nyaya Yakanaka
Kana zvasvika pakusayina pane zvekudya zvekudya, zvakakosha kuti uongorore uye unzwisise zvinhu zvose. Ndizvo zvaunofunga zvose zvinosanganisira zvose zvawakakumbira? Mutero unowanikwa here? Iko mutengo uchasiyana nemunhu here kana mueni wekuverenga yako achikwira kumusoro kana pasi? Basa rinobhadhara sei kubasa rebasa? Iwe unenge uine mhosva yekutema vashandi manheru iwayo here? Kana iwe uchienzanisa zvirevo kubva kune mumwe mutengesi kune mumwe, zvakakosha iwe kuenzanisa maapuro nemaapuro uye kunzwisisa zvose zvinotengeswa zvinosangana nechiitiko chinorongwa.
Tarisa neNzvimbo yeChiitiko
Nzvimbo dzakawanda dzakasarudza vatengesi mazita, izvo zvingangosanganisira vatengesi vezvivako izvo zvisina kupa zvipo zvekuchengetedza. Iwe unogona kutarisirwa kushanda nemumwe wevanyori vakanyorwa, asi kunyange kana iwe usati uri, zvinogona kukubatsira iwe. Kana iwe ukashandisa mumwe munhu murwendo urwu, ivo vachaziva zviitiko zvezviitiko zvako uye zvose zvinofambidzana nazvo kubva kumitemo kusvika kugadziriro yekamuri. Iwe unogona kunge uchida kuva nematambudziko mashomanana pazuva remuitiko wako. Vanotengesa vanogona kunge vanewo dzimwe ropafadzo dzavanokwanisa kukupa. Mharadzi dzisinganyatsozivikanwi nenzvimbo dzinogona kunge dzisina mari pakutanga, asi iwe unogona kunge uri nemitambo yepachiitiko kubva panzvimbo yako nokuti muchengeti haana kubvisa tsvina sezvaidiwa kana chimwe chirango chekusanzwisisa mitemo yemunzvimbo.
Bvunza Nezvimwe Zvidikanwi Zvidimbu
Vakanaka vanochera makata vachashanda newe pane zvinodiwa. Vabati vakura vanovatarisira. Chero nzira, iva nechokwadi chekubvunza mubati wako kuti vanoita sei zvinodiwa zvakadai semiganhu yezvokudya, panzvimbo yekushandura, uye nekuwedzera kwekuwedzera. Kunyange ivo vakanakisa varonga vanowanzotarisana nenzvimbo imwe chete pa-nzvimbo inoshamisika. Ko mukati wako angakwanisa kubatanidza pamwe chete kudya kwekudya kwejuten here? Kana hurukuro yakagamuchirwa inopera maminitsi gumi nemashanu, iko kicheni inokwanisa kukwira nemutsetse mutsva? Kugadzikana uye unogona-kuita maitiro kubva kune wese anobatanidzwa pachiitiko chinhu chakakosha.
Ziva Ndivanaani Vanotarisira
Kazhinji kacho munhu wauri kushanda naye panguva yekutengesa nekugadzirisa zvirongwa hazvizove iwe unotarisana naye zuva remuitiko. Kana iwe uchida kuchinja kana kuva nemibvunzo zuva iro, zvakakosha kuziva ruzivo rwako. Kudzika muboka kuchakupa kuvimbiswa kuti kana munhu mumwe chete aripo panguva yako chiitiko nekuda kwehutano kana kupesana, kuchine rimwe boka rose shure kwavo.