Boka Purchasing Organisations for Restaurants

Kuwedzera Kutenga Simba kune Zvokudya Zvokuzvimirira

Boka rinotenga sangano kana GPO isangano rinobatsira kusimbisa simba rekutenga revanhu varo pachavo kuti vabatsire kuwana zvigaro zvakanakisisa zvinotengeswa uye unhu pane zvigadzirwa nemabasa. Vanhu vazhinji vaizoziva nezvechikwata cheGulu Rokutenga kubva munzvimbo dzakadai seCococo uye makambani avo einishuwarenzi. Zvose zvemabhizimisi zvinoshandisa tsika iyi kuwana zvinhu zvakanakisisa zvezvinhu uye mabasa asi ichi kuchengetedza mari dzadzo zvakaderera sezvazvinogona.

Yakanga isati yava nguva refu vashambadziri vemakororo ehurumende vakatanga kutora sevarume vavo veGPO kuti vabatsirwe nezvose zvavakatenga kubva kune zvokudya zvekuchenesa makemikari kumapepa embudzi. Sangano rakabatanidzwa rega roga roga rokutengesa simba ravo rakavabvumira kuti vashandise zvakaoma nevatengi-kuwana mari inofadza uye yekutanga-in-line ekugoverwa apo zvigadzirwa zvishoma, pakati pezvimwe zvikomborero.

Kupa Kubatsira Kunogadzirisa Zvokudya Zviduku

Munguva iyi, nzvimbo dzekudyara dzakasununguka, kusvikira munguva ichangopfuura, dzakanga dzisina chinhu chakadai uye dzaiva (uye vazhinji vachiripo) vachibhadhara zvakanyanya zvakanyanya kune izvo zvakafanana zvinhu. Kuchengetedza mari shoma kunokosha kuresitorendi kubudirira .

Izvo zvakange zvisina kukonzera izvo zvakabereka kambani yangu: muna 1998 baba vangu neni takanga tichiziva kuti taida kutanga boka rekutenga sangano rezvokudya zvakazvimirira muRochester, NY, uye mukugadzirira takagara pasi uye takaita hurukuro nevakawanda vezvokudya zvakazvimirira vadzidzisi vauya nemhinduro.

Pakupedzisira, vadzimai vatakasangana navo vakabvumirana kuisa pfuma yavo uye isu takatanga Dining Alliance.

Mushure memakore gumi nemaviri, uye nzvimbo dzinodarika 14 000 munyika yose uye kuwedzera kwemajeri muAtlanta, Boston, Buffalo, Baltimore, Houston, Pittsburgh, Phoenix, Rochester, Saratoga Springs / Albany, Seattle, Syracuse, uye Washington DC, ndinogara ndichinzwa chinhu chimwe chete: "Handigoni kutenda kuti ndakanga ndisina kunzwa nezvazvo zvisati zvaitika."

(Sidenote: Uyu muenzaniso wakanaka wekutaura nyaya dzeMashoko ekuenzanisira kuenzanirana kwekutsvaga kwekutengesa kweDining Alliance.)

Zvakanakira Kubatana neboka rekutengesa boka

• Inopedza Nguva: Kufambisa uye kuenzanisa mutengo, vatengesi, uye mabasa kunotyisa kune dzakawanda zvinotengeswa zvinotengeswa (zvinowanzoitwa nemuridzi / chef). Izvi zvinoshamisa nguva yekudya uye zvinotora kubva pane chinonyanya kukoshesa: kugutsikana kwevatengi.
• Kurwisana Nemuduku Muduku: Zvokudya zvekuzvimirira zvinowanzosvibiswa kana zvichienzaniswa nemaketani makuru, zvose mukuraira mutengo wakanaka uye unhu hwakanakisisa. Maketani makuru ane simba rakawedzerwa rekutenga, uye simba rakanakisisa rekutengesa pamutengo, kuwanika, nehutano. Vakomana vakuru vane mapoka ose eakabhengi uye nyanzvi dzinoenda kudarika kushandiswa, uye iyo mapoka inounza simba guru rekutenga kutafura yekutaurirana. GPO inobatanidza zvishandiso uye kutenga simba revanhu vakawanda vanozvimirira kuti vaite vashandi vakanaka uye vane simba rekugadzirisa zvinyorwa kuti vabatsirwe necha "vakuru".
• Makwikwi Edge: PaDining Alliance, tinoedza kuramba tisinganzwisisiki maitiro ezvokudya uye zvitsva zvekugadzira zvigadzirwa uye tinopa mazano avo nhengo dzedu pamusoro pavo zvakanaka nguva isati yasvika; somuenzaniso, tinovaudza kuti vazive pakarepo patinonzwa nezvemaitiro matsva kuti mamwe maitiro emombe ari kushandiswa kana zvimwe zvinonakidza zvinowedzera mitezo iyo mitezo yedu inogona kufarira nayo Uye nezviitiko zvikuru zvakadai semasana makuru anokanganisa zvinhu zvakadai se zviyo uye gorosi , tinochengetedza nhengo dzedu ruzivo pamusoro pechange chiri kushayikwa, chii chichaitika nemari, uye kugadzirira nekuita sei.

• Kuvimba nekuchengeteka: Nekutyisa kukuru uye kuyeuka zvakadai saSalmonella mune njodzi yekureruka yemakore mashomanana apfuura, zvakakosha kudarika kare kune vatenzi vekudya kuti vagone kutsvaga zvavanowana. Dining Alliance nhengo dzinopindirana zvibvumirano chete nevatengesi avo vanocherechedza. Uyewo, tinoita kuti tive nehutano hwekuita kuti maresitorendi aya akabatanidzwa se " ainzi inshuwarisi " kune avo vanogovera 'inshuwarisi michipatimendi, chimwe chinhu chinotengeswa nevakawanda vasingazivi chavanogona kuita.
• Inzira 2-Way Street: Zvikomborero hazvirevi zvishoma kune zvekudya. Vatengesi vanobatana neboka rekutenga Sangano vanowana mazana kana kwete zviuru zvevatengi vatsva uye vanogona kuvhara mune zvibvumirano zvikuru zvine nguva shoma yekutengesa.

4 Mazano Mukusarudza GPO Restaurant

1. Iva nechokwadi chokuti une nzvimbo yekumiririra. Kushanda neukama nevatengesi vemunharaunda uye avo-pasi-pasi vamiririri zvakakosha kuti vave nechokwadi chekutengesa zvakanakisisa mutengo uye mutengo. Asi kunze kwehutano nekuchengetedza, zvichida chikamu chakanakisisa nderomunharaunda inowanikwa nekushanda munzvimbo.

1. Iva nechokwadi chekuti sangano rako rinobatsira nhengo dzaro kuva nevepo munzvimbo dzakagadzirirwa dzeMavhiki Mavhiki, Zvokudya zve, nezvimwe zviitiko zvezvimwe nzvimbo. Izvi zvine kukosha kukuru pakuvaka kuvapo, mararamiro, uye kuvimbika kwevatengi.
2. Tarisa kuona kana GPO yako inoshanda pamubhadharo-nekuda kwekuita. Uyu muenzaniso unobatsira kuti uve nechokwadi chokuti uri kuwana zvakanakisisa zvinoshandiswa nehutano pasina HERE kunze kwehomwe mari yako kwauri.
3. Iko GPO yako inokupa uwandu hwemikana yekuchengetedza yakadai sedhidzo, kukanganisa, mari-pamwe nemapurogiramu, uye zvikwata zvepamusoro-pasi?

The Bottom Line

Zvokudya zvakazvimirira zvichitsvaga kuti zvikure hazvifaniri kungotarisa mukutenga kuburikidza neGPO asi inofanira kuziva zvose mazano uye mazano ekuchengetedza mari pasi apo ichifadza vatengi.