Restaurant Portion Control

Nzira Yokuderedza Nhengo Dzakakura uye Hamba Uchiita Vatengi Vanofara

Chimwe chezvikonzero zvinoita kuti vafambisi vekutengesa zvitsva vakabudirire ndechokuti vane zvikamu zvemenu pasi pekutonga. Pasinei nokuti unoenda kuApplee's kuNew York kana kuMontona, iwe uchashumirwa zvokudya zvakafanana mune zvimwe zvakaenzana. Mitambo yakaita izvozvo inofanotaura. Uye nekugadzirisa zviyero zvavo zvezvikamu, hoteji dzekutengesa dzinoita kuti zvive nehutano hwakanaka hwemiganhu. Kunyange kana iwe uine kambani kaduku, yekutengeserana, yekugadzirisa chikamu ichiri chinhu chinokosha pakuchengeta bhizinesi rako richibatsira.

Chii Chinodyiwa Zvokudya Zvokudya?

Sezvo munhu wese achifanira kutarisa zvikamu zvezvikamu zvezvokudya zvavanodya, varidzi vekutoro vanofanira kutarisa zviyero zvemugove zvichibuda kunze kwekicheni. Zvinhu zvose zviri mumenyu yako zvinofanira kuva nehuwandu hwechikamu chekutengesa kuitira kuchengetedza zvokudya mukutarisa. Mutoro wekutora chikamu unokoshawo pakuchengetedza zvinhu zvekugadzirisa zvinoenderana nekuchinja kwose. Semuenzaniso, taura kuti resitorendi yako inopa mukana wekranberry chicken ne mbatata yakasviba uye yemuriwo. Kuti uwedzere mararamiro ako, chikamu chinoputsika sezvinotevera: 6-ounce chikafu chisina chekuita chikafu, kapu yemapatata yakasviba, hafu yekapu yemiriwo yakabikwa uye mapeji maviri e-cranberry sauce pamusoro pekoko. Nguva ipi neipi iyi inopinda mukicheni, zvisinei kuti ndiani ari kubika, kushumira kwakakura hakufaniri kumira.

Nei Chikamu Chichidzora Chinokosha?

Fungidzira zvinodiwa nevatengi kana vakarayira kudya kwepamusoro uye panzvimbo pacho vakawana 4-ounce chifu chechifu, hafu yekapu yemapatati uye yechina yekapu yemiriwo.

Nepo vanhu vasingawanzogunun'una pamusoro pokuwana zvokudya zvakawanda, vanoona kana iwe uri kupa zvishoma, kunyanya kana zvigadzirwa zvemenu zvichingofanana.

Kune rumwe rutivi, zvakakosha kuchengetedza chikamu chemazana mukutarisa kuitira kuti uchengetedze mari yakakwana yezvokudya uye zvekudyara zvekudyidzana. Funga nezvemuenzaniso unotevera: Unopa ndiro ye clam chowder ye $ 4.

Iwe wakateerera mutengo we 10 oz. ye chowder per bowl. Izvo zvakaenzana .40 centi imwe chete. Taura kuti kashanu zuva rega roga, panguva yekudya kwemasikati uye kwekudya kwemanheru, vashandi vako vekicheni vanoshandisa iyo yakashata yakasvibira uye vanopfuudza ndiro imwe kamwe chete. Izvo zvakaenzana ne $ 2 pazuva mushure mokunge usina kuvhara. Kwete kurasikirwa kukuru. Asi kana zvichiitika zuva rega rega, izvo zvinowedzera kusvika ku $ 730 pagore. Zvino fungidzira kuti zvichiitika zvichienderana nezvinhu zvako zvekushandisa. Chimwe chekudya chekoko pano, imwechete yecheki uko ... kuwana pfungwa? Kana iwe usingachengeti nzvimbo yako yekutengesa zvikamu maererano nemari yako yekudya , iwe ucharasikirwa nemari.

Saka Ndingaita Sei Kuti Ndidzidzise Zvimwe Zvokudya?

Tanga nekudzidzisa vashandi vako kuti varambe vachishandisa midziyo yakakodzera yekushandisa uye ndiro. Chati chinoputsa pasi chimwe chezvinhu zvemenyu chinobatsirawo vashandi vatsva . Pairi unogona kunyora kunyanya kuti zvokudya zvinowanikwa sei nechimwe chinhu: shanu mozzarella shandi kune chigunzva, chimwe chiduku chechizi chebhagri, katatu cherry tomato kune chikamu saladi, shanu nokuda kwekupinda saladhi ... uye nezvimwe zvakadaro. Mifananidzo inobatsirawo vashandi zvakakodzera kupa mugove wezvokudya sezvainobuda kunze kwechitoro chekudya.

Pamwe chete nekushandisa zviyero zvakaenzana zvese uye kushumira zvipukanana, kambani yekutengeserana yakakosha yakakosha kupima nyama yekudya uye cheeses muzvikamu zvakaenzana zvemazana.

Makapu eKP anogona kuchengetedza masheji akadai sa guacamole kana salsa.

Nokutarisa zvikamu zvezvitoro, hausi kungoita kuti zvokudya zvako zviitwe mumutsetse, iwe unova nechokwadi kuti vatengi vachawana kusagadzikana pavanorayira zvokudya zvavo zvavanofarira.