Restaurant Menu uye Profit Margins
Kunzwisisa Kuti Kudya Kwekushandisa Kunoshanda Sei.
Zvokudya zvinodhura zvinoshandiswa neresitorendi kuti zvive zvokudya, tisati tawana chero mari yekuwedzera yekugadzirira uye kushumira yakawedzerwa kumutengo wokupedzisira.
Semuenzaniso, rimwe diki rinogona kutora masendi mashanu, asi izvozvo hazvirevi kuti resitorendi yaizotengesa mazai masendi mashanu. Kuti uwane purogiramu mari yeiyo iyo inoda kuvhara kwete chete zvokudya zvayo zvekudya, asiwo mari yekuigadzirira iyo (mibairo yevabiki), kushanda iyo (iyo mubairo wevavha) uye kuchenesa shure kwayo (busser uye / kana mubairo wekuchenesa). Zvose izvi zvinodhura zvinoda kuvharwa kuburikidza nekutengesa kwekudyara kwega imwe neimwe, ndicho chikonzero chikafu chekudya chakakosha. Zvimwe zvinhu, zvakadai samazai uye mbatatisi zvine mari yakakura yekudya ; iyo ndiyo inodhura zvishoma kudenga uye inogona kutengeswa nemutengo wakakwirira kwazvo. Vamwe, semombe kana zvekudya zvitsva zvinodhura zvine mari yakawanda yezvokudya, saka purogiramu yako inowedzera. Mutemo mukuru ndeyekuti mari yekudya haifaniri kudarika 30% yemutengo wemenu. Saka, kana imwe resitorendi iri kushumira mhuka yefuchi yepamusoro nemapatatisi yakasviwa uye saridhi yechipfuva uye inodhura madhora matanhatu kune zvigadzirwa zvose, iyo inowanikwa mumutengo wemari inofanira kuva $ 20.
Rambai Makamu Mashoma Ari Pasi Pamwe
Imwe nzvimbo iyo yekudyara inogona kuchengetedza mari iri kuburikidza nekugadzirisa chikamu. Kuvimbisa kudya kwega kwega kunoshandiswa kune chikamu chemazana mashoma chichabatsira kuchengetedza zvokudya zvako mumutsetse. Zvokudya zvekudyara zvine mugove zvakakosha pasi - ndizvo zvavanogona kupa chigadzirwa chisingaverengeki pane nzvimbo dzakawanda.
Kunyanya kuwedzera zvishandiso, sezvinoita cheeses uye nyama zvichabatsira kuenzanisa zvikamu zvako, zvisinei kuti ndiani ari mukicheni. Kushandisa mahwendefa akaenzana emapuranga emhando yega yega yega zvinogona kubatsirawo zvikamu zvigare zvakasimba. Kana uri kuzarura imwe resitorendi itsva , kugadzira bhuku rekicheni nemashoko pamusoro pezvikamu zvemenu zvichabatsira vanodzidzisa vashandi.
Minimize Kitchen Waste
Kusvibiswa kwete, hazvidi kuti ichokwadi kune zvokudya, sezvazviri kune misha. Dzivisa kuva nechimwe chekumira-chete mimwe zvinhu. Chinhu chimwe nechimwe chiri muresitorendi kikani inofanira kushandiswa mune zvinyorwa zviviri kana zvitatu zvemenu. Nokupfuura muchishandisa zvokudya pane menyu, iwe hauna kukwanisa kuiparadza. Somuenzaniso, kana iwe ukapa California burger ne fresh avocado, unofanirwa kuisa avokodhi kune mamwe mabiko emenyu. Kana zvisina kudaro, iwe unogona kuisa mhaka yeavocados inopera mukufamba kwako. Ipa itsva guacamole kana kuti top turkey sandwich nayo.
Ongorora Menyu Yenyu
Pakutanga yangu yokutanga, mune (yakaipa) kuedza kupa mhuka yemidziyo / mhuka yakanaka, takawedzera ndiro ne granola uye cantaloupe kumangwanani ezvokudya (hazvishamisi, haina kutengesa, sezvakangoita, zvachose ) uye takaramba takanamatira pamwe nedare reCantaloupe vhiki imwe neimwe, iyo yakanga yakaoma kuisa mune zvimwe zvokudya. Kune zvibereko zvakawanda zvitsva izvo vanhu vanoda kugadzirisa.
Takazoshandisa kushandisa cantaloupe kunyanya kugadzira (chirema, ndinoziva). Pakupedzisira, patakagadzirisa mapeji edu takaita kuti ndiro yacho ishande zvachose. Kuongorora mhando dzimwe nguva pagore kunogona kubatsira kuziva maasters emenyu. Iyowo mukana wekutarisa mari yekudya nekuvandudza mitengo, kana zvichidiwa.
Chinhu
* http://www.restaurant.org/News-Research/Research/Facts-at-a-Glance